Gastrawnomica

septiembre 2016
Especiales
POR QUÉ DEBES CONSUMIR TAHINI Y SUS INCREÍBLES BENEFICIOS

 El Tahini es a menudo un ingrediente muy subestimado. Está hecho únicamente a base de semillas de sésamo, y es rica, cremosa, y le agrega muchísimo sabor a las comidas. También es excelente fuente de grasas saludables, hierro, potasio y magnesio, y es una proteína completa, lo que es muy importante para aquellos que no consumimos alimentos de origen animal. 

Mucha gente los ve en el supermercado pero realmente no saben cómo usarlos y se limitan a una o dos cosas, igualmente cabe mencionar que cada marca tiene un sabor diferente, o esa es mi experiencia hasta ahorita, el sabor depende mucho del tipo de semilla que usan ya que algunas pueden saber un poco amargas y otras muy suaves y ligeramente como una mantequilla de cacahuate. 

Aquí te voy a compartir dos recetas muy fáciles para que puedas empezar a incluir este súper alimento en tus comidas diarias y te beneficies de todo lo que aporta a nuestra salud. 

Hummus Sin Aceite: 

2 ½ tazas de garbanzos cocidos

¼ taza tahini cremoso

Jugo de 1 limón

Sal de mar y pimienta 

½ taza de agua

Opcional: levadura nutricional, cúrcuma, polvo de curry, especias al gusto

Licuar todos los ingredientes agregando el agua poco a poco conforme sea necesario hasta que tenga una consistencia muy cremosa. 


Aderezo de Tahini:

¼ taza de tahini 

Jugo de 1 limón

Sal de mar y pimienta

3 cucharadas de agua o más

1 cda. levadura nutricional

Opcional: cúrcuma, cilantro fresco finamente picado, especias al gusto

Licuar o mezclar a mano todos los ingredientes agregando el agua poco a poco hasta tener una consistencia cremosa. 


Snack: 

1-2 tortitas de arroz inflado

2 cdas. tahini 

Rodajas de tomate, alfalfa y/o verduras ralladas


Untar sobre cada tortita una cucharada de tahini y servir con rodajas de tomate o cualquier otra verdura al gusto.


Espero que prueben estas 3 recetas y pueden encontrar muchísimas más que comparto en mi canal de Youtube e Instagram. 

El tahini es definitivamente uno de mis alimentos favoritos y no falta nunca en mi casa, ni en mis comidas diarias.

Si te gusta esta información y quieres aprender más sobre nutrición holística, mejorar tus hábitos y salud sin sufrir a dieta, me encuentras en todas las redes sociales @gastrawnomica.